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Coups de cœur des libraires

Comment bien cuisiner un mammouth ?

Ecrire l'histoire grâce au contenu de nos assiettes !
Dans ce livre savoureux, la journaliste Uta Seeburg raconte l'histoire de l'humanité d'une façon innovante : en passant par l'assiette. De 1100 avant notre ère aux années 2020, ce sont 50 petites histoire des quatre coins du monde qui viennent nous éclairer sur ce que l'Homme mange et boit depuis les origines. Une épopée gourmande qui nous dévoile l'évolution de nos goûts communs, la naissance de plats devenus l'emblème de certaines nations, les grandes révolutions culinaires ou encore la façon dont l'appétence pour les épices a remodelé la face du monde connu !

Captivant, original et très instructif ! 

Amuse-bouche

Un cahier de vacances gourmand pour savourer l'été !

À mi-chemin entre le cahier de vacances et le manifeste culinaire, ce livre propose 70 exercices drôles, engagés et brillamment pensés pour éveiller les papilles autant que les neurones. Quiz, recettes, devinettes et réflexions culinaires s’enchaînent avec humour et pertinence, le tout porté par la plume vive d’une cheffe étoilée et d’une journaliste passionnée. Un ovni délicieux, aussi instructif qu’amusant, à savourer sans modération !

La vie (très secrète) des manchots et autres bizarreries animales

Un essai pertinent et brillant, pour défaire les clichés sur certaines espèces !

Les éléphants ont peur des souris ? Les dauphins sont perpétuellement heureux ? L'abeille serait dévouée, altruiste et travailleuse ? Le renard rusé, solitaire et voleur ? Autant de clichés anthropomorphiques qui parasitent notre perception des animaux, la façon dont nous les considérons, dont nous les traitons et dont nous les protégeons. Si certains ont les faveurs des hommes depuis la nuit des temps; au point d'incarner symboliquement la sagesse ou l'intelligence, de devenir l'emblème de royaumes et d'empires ou d'investir nos foyers; d'autres pâtissent davantage des préjugés que nous projetons sur eux. 

Avec La vie (très) secrète des manchots, la zoologue Lucie Cooke s'attelle à expliquer la façon dont nous affublons les animaux de défauts et de qualités humaines et quelle est l'origine de ces étiquettes parfois très arbitraires. Manchot, paresseux, panda, hyène, castor et anguille, ce ne sont pas moins de six espèces qui voient leur véritable histoire être racontée, en faisant - enfin- fi des aprioris. Ainsi le castor n'est pas un modèle de moralité ( ni coupable d'autocastration), la hyène n'est pas une pilleuse de tombe et le paresseux est très loin d'être la créature la plus stupide du règne animal comme le prétendait Buffon en personne. 

Une réflexion brillante et pleine d'humour, à lire pour mieux comprendre le monde qui nous entoure !



L'été gourmand au Cap Ferret - Sylvia Gabet

Cap sur le goût et les vacances avec L'été gourmand au Cap Ferret !
Dans son dernier ouvrage, Sylvia Gabet nous emmène sur la presqu’île pour une escapade culinaire entre l'océan atlantique et le bassin d'Arcachon. À travers une centaine de recettes inspirées du terroir local, elle dresse un inventaire des plaisirs gourmands de ce coin unique. Recettes simples, produits locaux et esprit de partage composent ce bel hommage à la cuisine ferretcapienne, à déguster du petit déjeuner aux longues soirées d'été. Un livre solaire, authentique et savoureux, qui donne envie de prolonger l'été dans l'assiette.

Queen Kong

Un beau plaidoyer pour les gorilles de l'Ouest !

Dans les années 80, Dian Fossey publie Gorilles dans la brume, un essai percutant qui plaide la cause des gorilles de l'Est, une espèce en danger vivant principalement dans les montagnes du Congo, de l'Ouganda et du Rwanda. Ses travaux ont permis, entre autres, de renforcer l’intérêt du public pour ces grands primates et fait prendre conscience au monde de l'importance de les protéger. 

Dans son ouvrage Queen Kong, la primatologue Shelly Masi œuvre dans le même but. Depuis 25 ans, elle se consacre à l'observation des populations des gorilles de l'Ouest en République Centrafricaine et milite pour leur préservation. Son livre raconte comment elle s'est passionnée pour son sujet dès l'enfance, son premier séjour en Afrique au milieu de la jungle ou encore sa rencontre initiale, virulente, avec un dos argenté. Engagée depuis ses études dans un projet pionnier visant à habituer certains groupes de gorilles à la présence humaine pour pouvoir les approcher et effectuer des analyses de terrain, elle décrit progressivement l'évolution de trois groupes principaux, les relations qui se tissent entre les singes, les naissances et les morts, les conflits avec d'autres groupes, les déplacements... Le tout fourmille d'informations intéressantes : les gorilles semblent savoir mentir, considérer les décès ou les blessures, et, dans le cas des femelles, s'éloignent largement des rôles stéréotypés que de nombreuses recherches antérieures ont voulu leur attribuer. Loin du modèle du dos argenté, dominant, violent et agressif, entouré de femelles soumises cantonnées à un rôle reproducteur, on est en réalité en face d'un schéma bien plus subtil et beaucoup plus équilibré. Les femelles luttent pour leur nourriture, ignorent parfois les appels du mâle ou s'opposent à lui, prennent la direction du groupe lors des déplacements vers la nourriture, choisissent leurs partenaires sexuels et surtout, sont capables de survivre entre elles si le dos argenté meurt et impose de rejoindre un autre groupe. Ce sont-elles, les vraies reines de la jungle. 

A la fois récit d'aventures et mine d'informations scientifiques, c'est un écrit riche et émouvant qui vient nous rappeler que nous avons encore le temps, et surtout le devoir, de sauver nos plus proches cousins et cousines !

Le rat, frère des lisières - Julie Delfour

Un écrit fascinant sur ces rongeurs détestés, craints mais finalement peu connus des êtres humains.
À travers ces pages, l'autrice met en lumière nos similitudes comportementales, retourne dans notre passé commun, porte des questionnements géologiques, scientifiques et sociaux sur les rats.  

Un beau livre pour nous réconcilier avec ces petites bêtes poilues, aux dents pointues et à longue queue.


Mon potager perpétuel - Terrence Groos

Transformez votre vision du jardinage avec l'intelligence des vivaces.
"Mon Potager Perpétuel" révolutionne l'approche du jardinage en misant sur les plantes vivaces plutôt que sur les semis annuels. Terence Groos, propriétaire d'une ferme en Haute-Vienne et présent sur Instagram (@le_domaine_des_simples), nous propose un potager qui travaille pour nous : moins de corvées saisonnières, plus d'autonomie, des économies durables. Avec ses 90 fiches plantes détaillées et ses conseils pratiques d'installation, cet ouvrage accessible réconcilie débutants et jardiniers expérimentés avec un jardinage intelligent. Plus qu'un guide pratique, c'est une invitation à créer un jardin nourricier qui prospère année après année. Un incontournable pour tous ceux qui rêvent d'autonomie alimentaire sans s'y épuiser.

Violences en cuisine

Une enquête sur les coulisses sombres de la gastronomie française !
Avec son nouvel essai Violences en cuisine, Nora Bouazzouni lève le voile sur les coulisses sombres de la gastronomie française. A travers ses recherches et en s'appuyant sur de nombreux témoignages, elle expose un univers dans lequel les violences psychologiques  et physiques, sous prétexte d'atteindre l'excellence, sont bien souvent monnaie courante. Cette enquête, nécessaire et très complète, brise l'omerta autour de ces abus et appelle à une profonde remise en question du milieu. 

Un ouvrage percutant qui redonne la parole aux invisibles et nous incite à repenser nos traditions gastronomiques !

Cagnard - Chloé Josso

Le livre de recettes qui apportera de la fraîcheur dans vos assiettes !

Lorsque l’été bat son plein, que les températures affolent les thermomètres et que nous hésitons tous entre manger de la pastèque ou du melon, cuisiner peut rapidement devenir la dernière chose que nous souhaitons faire. Entre anecdotes et photographies ensoleillées vous trouverez des plats rafraîchissants, épicés, rapides, faciles et colorés pour un été plus savoureux. 
Cet ouvrage propose à la fois des recettes pour les amateurs de grillades au soleil, pour les goûters après une journée de détente, ou encore pour ceux qui souhaitent voyager en ne bougeant pas de leur table. 

Les herbes sauvages : récits d'un cuisinier

Quand la cuisine rencontre la nature sauvage !
« Le vivant se maintient en vie au détriment de la vie d’autrui. C’est ce que signifie manger, et par extension vivre. »

Hisao Nakahigashi, chef japonais passionné, partage une cuisine libre et inspirée de la nature. En ramassant des herbes sauvage chaque matin pour son restaurant de Kyoto, il raconte une autre façon de faire à manger : simple, vivante, proche de la terre. 
 
L'ouvrage parle de saveurs découvertes par hasard à cause d'un hiver trop rude, de cueillette de légumes et de fruits, de l’intérêt de consommer aussi ce qui n'est pas beau, des légumes «moches» pas calibrés selon les normes, de la bonne méthode pour cuire le riz ou encore de la carpe koï qu'on se rappelle avoir dû tuer lorsqu'on la mange. C'est aussi un récit d'enfance, celle d'un garçon ayant grandit dans les montagnes japonaises, dans une auberge dont les premiers clients étaient les pèlerins d'un temple tout proche. Un enfant issu d'une famille soudée, ayant appris à cuisiner auprès de sa mère et qui a vécu l'arrivée de nouvelles technologies au sein même de son foyer.  

Une ode à la nature et une leçon de vie pleine de sens; entre souvenirs, paysages et hommage au métier d'agriculteur; qui invite à voir le monde autrement !

Les champignons de l'apocalypse

Résilients, adaptables et invisibles, les champignons sont les véritables architectes du vivant...et peut être aussi ceux du monde d'après.

Et si notre avenir appartenait... aux champignons ? Dans un futur non défini, au sein d'un monde dans lequel une espèce de champignons invasive parasite les humains et vole leur conscience, Laure et sa fille adolescente Sofia se rendent à un concert. Très vite, l’évènement prend des allures de film d'horreur et les deux se retrouvent coincées, avec le DJ, dans une petite pièce sans fenêtre. L'occasion pour Laure, scientifique spécialisée dans l'étude des champignons "parasites", de revenir sur les origines et l'histoire de ces organismes hors du commun. 

Avec son talent habituel de vulgarisatrice et dans la droite ligne de sa première publication l'Odyssée des fourmis, Audrey Dussutour livre ici un roman s'inscrivant entre le récit fictif de science- fiction et l'essai naturaliste. Elle nous entraîne dans une exploration aussi fascinante qu'inquiétante de ces espèces étranges, capables de coloniser les fonds marins, de s'adapter à toutes les situations, d'impacter l'Histoire et de survivre là où tant d'autres échouent. Au travers d'anecdotes, de découvertes scientifiques et de réflexions sur l'état du monde, elle démontre ainsi comment les champignons pourraient bien être les grands gagnants de l'effondrement écologique. 

Un livre captivant, parfois drôle, parfois glaçant, qui nous ouvre les yeux sur un pan du monde vivant encore trop largement méconnu !

Là où le riz sent les fleurs de manguier

Des recettes familiales et traditionnelles du sud-ouest de l'Inde
À mi-chemin entre carnet de voyage et recueil de recettes, Zuri Camille de Souza, cheffe itinérante au parcours singulier, nous fait découvrir 50 plats végétariens, inspirés de son enfance entre Bangalore, Goa et Pune.
La cuisine est le fil conducteur d'un récit à la fois intime et universel, où chaque recette - des puris dorés aux gâteaux fondants à la polenta - incarne une mémoire, un geste, une tradition. Riche en légumes, fruits frais, céréales et légumineuses, cette cuisine haute en couleurs célèbre le goût, la simplicité et l'héritage.
Les photographies nous transportent au cœur de marchés, des cuisines familiales, et révèlent la richesse culinaire du sud-ouest de l'Inde.
En fin d'ouvrage, un index pratique éclaire les techniques et les ingrédients de base pour s'approprier cette cuisine et la faire sienne, au quotidien.

La mésange et la chenille

Une étude passionnante sur l'un des oiseaux les plus connus de nos jardins !
Saviez-vous que la mésange bleue sait comment utiliser les herbes médicinales ? Qu'une variation de certains paramètres dans son habitat naturel fera varier la couleur de ses œufs ? Ou encore, que le bon déroulement de sa période de reproduction et de couvaison est basé sur l'apparition d'un type très précis de chenilles ? 

C'est tout le propos du nouvel essai de la collection Monde sauvage, qui s'intéresse cette fois à ce petit oiseaux commun au plumage jaune et bleu. Dans les années 70, quatre scientifiques ( Jacques Blondel, Phillipe Peret, Claire Doutrelant et Anne Charpentier) lancent une étude sur cette espèce et livre ici une synthèse de leurs conclusions. Ce projet d'observation et d'analyse, parmi les plus vieux au monde, détaille avec précision toutes les caractéristiques de la mésange bleue, ses habitudes, ses astuces pour survivre ou encore ses capacités adaptation au climat. De fil en aiguille, les chercheurs décrivent également les techniques mises en place pour analyser des éléments aussi complexes que la structure du chant, l'usage de bouquets odorants pour protéger les oisillons des parasites ou encore l'infidélité conjugale. Dûment illustré avec des photographies en noir et blanc et accompagné de QR codes donnant accès à des pistes audio, c'est une démonstration brillante et éclairante, qui n’oublie pas d'aborder la question du réchauffement climatique et de ses conséquences sur l'espèce. 

4.000 semaines : antimanuel de gestion du temps à l'usage des mortels

Si vous vivez jusqu'à 80 ans, vous aurez connu 4000 semaines environ. Après le vertige de ce nombre dérisoire à l'échelle d'une vie, vient la réalisation : être heureux et profiter de chaque instant.
Dans une société où le rendement et l'efficacité sont maîtres mot, de plus en plus de personnes cherchent à donner un sens à leur vie.
Cet "antimanuel de gestion du temps à l'usage des mortels" nous invite à accepter que notre temps n'est pas extensible, et que nous ne pouvons pas toujours tout faire en une journée de 24 heures seulement.

Oliver Burkeman, ancien "Geek de la productivité", à testé des dizaines de méthodes différentes afin d'être toujours plus productif. Mais il s'est rendu à l'évidence : Il n'y a aucune meilleure technique de gestion du temps que celle de regarder la réalité en face et d'accepter ce qui est.
Alors il a décidé d'affronter la vérité, et de se poser des questions auxquelles il n'a jamais vraiment voulu répondre auparavant.

En utilisant des exemples variés et marquants, ce livre nous invite à lâcher prise, accepter l'instant présent et favoriser la qualité des moments plutôt que la quantité.

Un guide plein de résilience à glisser entre toutes les mains !

Comment cuire un oeuf ?

Les énigmes culinaires du quotidien décryptées en vers et avec malice !
Qui ne s'est jamais retrouvé perdu en face d'une recette un peu trop épineuse ? Qui n'a jamais épluché un livre de cuisine en cherchant désespérément quelque chose d'aussi élémentaire qu'une indication claire pour se faire une mayonnaise, préparer des pommes de terres ou encore faire cuire du riz ? Qui n'a jamais baissé les bras en s'apercevant qu'il existe, rien que sur Internet, des centaines de milliers de consignes différentes pour faire le meilleur poulet rôti ?

Dans son dernier ouvrage, la chef britannique Tara Wigley choisit de répondre aux grands petits mystères de la cuisine avec des rimes, des mots rassurants et une bonne dose d'humour. De quoi réconforter les amateurs déconcertés et divertir les passionnés. Ici pas de recettes au sens propre du terme, mais des conseils pratiques efficaces, des indications sur les grands débats culinaires du temps; comment diable fait-on une sauce au jus de viande selon Pierre, Paul et Jacques; ainsi qu'un peu d'espièglerie pour démontrer que même les plus grands experts de la confiture ne sont pas toujours d'accord et que, pour faire du bon, il suffit de miser avant tout sur soi-même ! 

Un livre délicieux qui rappelle qu'il faut de tout pour cuisiner un monde, que la plupart des choix se valent et que la nourriture doit avant tout nous rendre heureux !


Le yoga des feignasses

Vous voulez faire du yoga, avez beaucoup de bonne volonté mais aussi un peu de flemme et peu de temps pour vous ?
Amélie Annoni, professeure de yoga, nous partage conseils et idées afin de faire du yoga dans la vie de tous les jours.
 
Au saut du lit, en préparant le café, avant d'aller se doucher, avant de cuisiner, avant de se coucher. Voici tout autant de situations que l'auteure et yogi nous propose, avec l'enchaînement de postures adaptées à la situation et d'éventuelles variantes pour complexifier la pratique. De nombreuses photographies viennent enrichir le propos de l'auteure.
 
Une lecture facile, ludique et instructive sur le yoga et ses bienfaits. Avec des touches d'humour bien trouvées pour ponctuer les différents chapitres.
 
Une façon déculpabilisante de faire entrer le yoga dans sa maison !

Promets-moi de vivre

Yves Le Bihan nous livre une histoire touchante de sincérité.
La vie d’Arnaud Delapierre est aussi riche et confortable qu’il est pressé et trop occupé. Sophia, quant à elle, s’offre une retraite spirituelle après avoir travaillé quelques temps avec ce PDG constamment insatisfait. Lorsque ce dernier se retrouve dans le coma après un grave accident dont il ressort miraculeusement en vie, une femme vient troubler son sommeil pour l’aider à trouver le chemin vers une meilleure version de lui même.
On y découvre combien on court après le temps comme s’il n’était pas déjà à nous, combien on peut se montrer dur avec les siens, ne plus arriver à les distinguer dans la foule des responsabilités au point de ne les aimer que dans le futur ou dans le passé.
On y apprend à trouver en soi-même son guide spirituel, sa propre croyance, peu importe la forme sous laquelle elle se matérialise. Ce récit nous permet de questionner nos valeurs et notre capacité de pardon, de bienveillance mais aussi de courage.
En clair, "promets-moi de vivre" nous invite à savourer notre vie puisque nous en sommes les héros.

Le livre que vous allez faire lire à tous ceux que vous aimez

Après avoir reçu bon nombre de patients, Philippa perry, psychothérapeute de renom, en a tiré la conclusion suivante : Notre bonheur dépend majoritairement de la qualité de nos relations.
Qu'elles soient familiales, amoureuses, amicales ou même professionnelles, l'auteure nous donne des clés pour communiquer avec les autres, cultiver son empathie, désamorcer les conflits et ne pas se laisser influencer par nos relations passées.

Dans une écriture simple et accessible à tous, Philippa Perry complète ses propos avec des anecdotes et des situations du quotidien. Elle donne également des exercices pratiques afin de mieux comprendre les différentes relations et communiquer efficacement.

Un livre optimiste et passionnant pour mieux se connaître et apprécier ce qui nous entoure.
Un coup de cœur !
 

La cuisine soviétique

Un témoignage gustatif et historique !
Publié pour la première fois en 1939, juste après la Grande Terreur sur le territoire de l'URSS, et pour la dernière fois en 1999, La cuisine soviétique a été tirés à 8 millions d'exemplaires. Il est aujourd'hui réédité, dans une édition commentée, comme un témoignage historique de premier plan.  

L'ouvrage dévoile comment la propagande imprégnait chaque aspect de l'existence, y compris la table, en imposant des recettes standardisées et en glorifiant des plats simples. Derrière ces mets, on entrevoit l'adaptation nécessaire des familles, la résilience d'une population subissant des famines forcées et obligée de composer avec des produits limités ou de compter les calories pour de meilleures performances physiques. A travers cette exploration culinaire, ce livre nous rappelle en filigrane à quel point les choix alimentaires de cette période, loin d'être anodins, racontent l'histoire du peuple et les sacrifices qu'il a endurés.

Un ouvrage précieux pour les curieux d'histoire et les amateurs de cuisine, qui transcende sa fonction première pour livrer un portrait fascinant et critique d'une époque.
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