Sélection en œnologie et mixologie

Savoir déguster un vin: l'exemple bordelais

Auteur : Depraz, Aurélie

Éditeur : Athenaeum

13,90 €

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A vif, terroirs en feu

Auteur : collectif

Éditeur : Fusées Inc.

35,00 €

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Bordeaux et le vin 2000 ans d'Odyssée

Auteur : Depraz, Aurélie

Éditeur : Aurélie Depraz éditions

20,00 €

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La route des vins s'il vous plaît : l'atlas des vignobles de France : 16 grandes régions, 85 cartes, 2.600 ans d'histoire

Auteur : Jules Gaubert-Turpin

Éditeur : Marabout

Un atlas présentant en détail les quinze vignobles français avec le détail de leurs appellations, la description des cépages ou des conseils de dégustation. ©Electre 2026

27,90 €

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Joséphine d'Yquem : à l'origine d'un vin de légende

Auteur : Christel de Lassus

Éditeur : Flammarion

Portrait de Joséphine d'Yquem (1768-1851), riche héritière d'un domaine viticole dans le Bordelais. Visionnaire et déterminée, elle fait prospérer l'entreprise familiale grâce à ses idées innovantes. Au fil des années, les vins du château d'Yquem acquièrent une renommée mondiale. En annexes, figurent le testament de J. d'Yquem ainsi que des photographies de documents manuscrits. ©Electre 2026

23,90 €

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Une philosophie du vin : millésime 2023

Auteur : Pierre-Yves Quiviger

Éditeur : Albin Michel

Consacré au vin, cet essai croise des questions d'esthétique, de morale, de société, de droit, d'histoire de la philosophie et de la religion. Prix Jean Carmet 2024. ©Electre 2026

17,90 €

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100 cocktails cultes

Auteur : Liquid liquid (firme)

Éditeur : Hachette Pratique

Cent recettes de cocktails, avec les techniques permettant de les préparer, ainsi que des astuces et des conseils pour constituer son propre bar. ©Electre 2026

24,95 €

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Le vin en un coup d'oeil

Auteur : Pierre Herbert

Éditeur : First Editions

Des informations sur le vin et la vigne accompagnées de conseils pour apprendre à faire son choix au restaurant, savoir le servir et le déguster, l'accorder aux différents plats ou encore constituer sa cave. ©Electre 2026

18,95 €

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En défense des vins de Bordeaux

Auteur : Jean Le Gall

Éditeur : Cherche Midi

Symboles de l'ancien monde, le vin de Bordeaux et ses châteaux subissent les assauts répétés d'un modernisme militant ouvertement vertueux et défenseur d'une production artisanale qui célèbrerait la nature. Face à ses attaques infondées, les auteurs défendent le bordeaux ainsi que les hommes et femmes qui lui consacrent leurs efforts et leurs vies. ©Electre 2026

21,90 €

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Economie du vin

Auteur : Jean-Marie Cardebat

Éditeur : La Découverte

Présentation des mutations du secteur du vin depuis la fin des années 1990, de l'impact de la mondialisation au réchauffement climatique en passant par les stratégies des marques, la nouvelle sociologie des consommateurs, l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés. ©Electre 2026

11,00 €

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La valeur du vin

Auteur : Eric Giraud-Héraud

Éditeur : Dunod

Une réflexion multidisciplinaire mêlant économie, oenologie et sciences cognitives autour de ce qui influence le goût en matière de vin. Interrogeant la notion de valeur dans son hétérogénéité, elle incite le lecteur à ne pas se laisser intimider par l'illusion d'un bon goût universel mais à prendre confiance dans sa capacité à comprendre les multiples ingrédients qui composent un vin. ©Electre...

39,00 €

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Le guide Hachette des vins : sélection 2026 : 35.000 vins dégustés, 8.000 vins sélectionnés

Éditeur : Hachette Pratique

Présentation de 8.000 vins, dont plus de 500 issus de la culture biologique, sélectionnés parmi 35.000 cuvées et classés selon la région de culture. Avec, pour chacun, une note, un commentaire de dégustation, un descriptif des domaines de production et des vignerons ainsi qu'un accès vers des compléments en ligne. ©Electre 2026

35,00 €

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Le guide du sans alcool

Auteur : Sarah Missaoui

Éditeur : Marabout

Présentation de boissons sans alcool pour adultes : vins désalcoolisés, bières brassées sans alcoolisation, boissons fermentées, entre autres. L'auteure explique les techniques de production, comment faire son choix en magasin ou en restaurant, comment les déguster et avec quel plat les accorder, ou encore comment créer ses cocktails sans alcool à la maison. ©Electre 2026

24,90 €

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Le vin c'est pas sorcier : petit précis d'oenologie illustré

Auteur : Ophélie Neiman

Éditeur : Marabout

Un guide pour s'initier à la dégustation, comprendre les vendanges et la vinification, connaître les principaux vignobles de France et du monde, accorder les mets et les vins, se constituer une cave, entre autres. En fin d'ouvrage, des quiz permettent de tester ses connaissances. ©Electre 2026

22,90 €

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Le petit livre du sommelier : 35 cépages, 129 vignobles, 349 AOC, 350 pages de conseils pour les amoureux du vin

Auteur : Gwilherm de Cerval

Éditeur : Marabout

Une présentation de 35 cépages, 129 vignobles et 349 appellations d'origine contrôlée est accompagnée de conseils pour les amateurs de vins. ©Electre 2026

22,90 €

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Le vin et la vie

Auteur : Jérôme Baudouin

Éditeur : Cherche Midi

Présentation des différents aspects du vin, des terroirs à sa place dans la société et dans les religions, en passant par la vie de la vigne. ©Electre 2026

21,50 €

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Le vin un peu, beaucoup, passionnément...

Auteur : Laure Gasparotto

Éditeur : Le Robert

Une plongée dans l'odyssée du vin, des traditions antiques aux lettres de noblesse des grands crus, en passant par l'oenotourisme ou l'invention de la bouteille. Sous la forme d'une fresque à lire comme un roman, l'auteure explore le vin dans ses composantes historiques, culturelles et symboliques. ©Electre 2026

19,90 €

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Quand l'Orient inventait le vin : l'histoire méconnue des collines de Perse et de France

Auteur : Laure Gasparotto

Éditeur : Grasset

Histoire du vin, né en Perse près de Chiraz, il y a deux mille cinq cents ans, grâce au climat ensoleillé et des amphores en terre cuite, avant d'être interdit par l'islam. L'autrice évoque notamment la famille Makaremi, exilée en France, et en particulier Masrour, docteur en neurosciences, qui a créé une cuvée Cyrrhus près de Bergerac, petite parcelle d'Iran dans le Sud-Ouest. ©Electre 2026

18,00 €

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Le guide Hachette des vins et son livre de cave : 2026

Éditeur : Hachette Pratique

Le guide présente 7.000 vins, dont plus de 500 issus de la culture biologique, sélectionnés parmi 35.000 cuvées et classés selon la région de culture. Avec un livre pour consigner toutes les informations pratiques sur les vins, des conseils pour composer une cave et l'accès à des références ainsi qu'à la version numérique du guide en ligne. ©Electre 2026

45,00 €

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Les Templiers et le vin : l'héritage d'un ordre religieux en terre de France

Auteur : Jean-Luc Alias

Éditeur : Saint-Léger éditions

Un essai historique dans lequel l'auteur révèle comment les Templiers, moines-soldats et administrateurs avisés, ont façonné la viticulture française médiévale, posant les fondations d'un empire vinicole durable. ©Electre 2026

16,00 €

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Petit traité du vin en gastronomie : et de son cousin acide, le vinaigre

Auteur : Patricia Rolland

Éditeur : Sureau

L'histoire, la fabrication et les usages du vin et du vinaigre sont retracés et la richesse de leur emploi en gastronomie explorée à travers 65 recettes. ©Electre 2026

18,00 €

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Quel avenir pour Bordeaux ?

Auteur : Renaud, Jean

Éditeur : Renaud

Cette publication n'est ni un programme, ni une solution miracle, mais une présentation du problème dans l'intérêt de notre territoire. Il est regrettable de voir l'effondrement de notre filière, mais il serait imprudent de vouloir la reconstruire à l'identique. Je pense que notre crise économique est avant tout politique, due à un manque de réflexion dans la gestion de notre communauté. ©Elect...

10,00 €

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Où va Bordeaux ? : les grands acteurs du monde du vin livrent leurs vérités

Auteur : César Compadre

Éditeur : Sud-Ouest

Issus d'un podcast, les témoignages et les analyses de trente professionnels du vin, qu'ils soient propriétaires, oenologues ou chercheurs, sur le vin de Bordeaux et son devenir. ©Electre 2026

19,90 €

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Le cahier de jeux du sommelier : + de 60 jeux : sudokus, mots fléchés, rébus, coloriages, horoscope by Holisticzaza, enquêtes, méli-mélo, points à relier & plein d'autres

Auteur : Gwilherm de Cerval

Éditeur : Marabout

11,90 €

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Eloge des cocktails

Auteur : Léo Henry

Éditeur : Rivages

Un essai dans lequel l'auteur explore le cocktail comme un fait social total, démontant les mythologies autour de ces boissons, de leurs origines coloniales à leur récupération par le luxe contemporain. A travers des scènes cultes, des recettes emblématiques et des digressions, il interroge le rapport de la société à l'alcool, au goût, au genre et au pouvoir. ©Electre 2026

18,00 €

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Notre sélection en œnologie et mixologie