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Sélections de livres Les nouveautés en cuisine

Les nouveautés en cuisine

CuisineGastronomie#cuisine#2026 Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomie
Publié le 20/01/2024

Découvrez nos toutes dernières nouveautés !

Le brunch book : le guide ultime pour un moment cosy

Le brunch book : le guide ultime pour un moment cosy

Auteur : Bastien Petit

Éditeur : First Editions

130 recettes créatives et faciles à réaliser pour maîtriser l'art du brunch : avocado toasts, oeufs à la coque et granola, hot-dogs au pulled pork, bagels à la truite, cream cheese ou encore babka au pesto. Avec des conseils pour s'organiser et dresser une table. ©Electre 2026
24,95 €
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Les recettes originales de Stéphanie Le Quellec : le goût de la mémoire

Les recettes originales de Stéphanie Le Quellec : le goût de la mémoire

Auteur : Stéphanie Le Quellec

Éditeur : R. Laffont

La cheffe doublement étoilée propose 115 recettes qui cultivent la mémoire du goût et le goût du souvenir : gnocchis d'artichaut, tartare de daurade, focaccia, entre autres. ©Electre 2026
24,90 €
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Les recettes originales d'Arnaud Donckele : le bonheur simple de cuisiner

Les recettes originales d'Arnaud Donckele : le bonheur simple de cuisiner

Auteur : Arnaud Donckele

Éditeur : R. Laffont

130 recettes du chef cuisinier multi-étoilé, célébrant la cuisine affective, à travers des sauces, des plats simples ou savants et des saveurs sublimées : arlettes de pommes de terre, filet de boeuf Georgette, pot-au-feu Asia, petits farcis, ris de veau, boudin noir à la royale, citron givré, entre autres. ©Electre 2026
24,90 €
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Masterclass Marie-Claire : recettes du quotidien, d'ici et d'ailleurs, faciles et économiques

Masterclass Marie-Claire : recettes du quotidien, d'ici et d'ailleurs, faciles et économiques

Auteur : Elvira Masson

Éditeur : Editions Marie-Claire

43 recettes de plats emblématiques français ou étrangers, accompagnées d'informations sur leur origine et leur histoire : salade César, tatin d'échalotes, carrot cake, brioche, pavlova, etc. Des préparations simples aux créations plus sophistiquées, chaque recette détaille les étapes précises pour réussir le plat et dévoile les techniques, les astuces et les secrets de professionnels. ©Electre ...
22,00 €
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Matcha à la maison : origines, bienfaits, savoir-faire : 40 recettes de boissons & gourmandises

Matcha à la maison : origines, bienfaits, savoir-faire : 40 recettes de boissons & gourmandises

Auteur : Camille Becerra

Éditeur : Marabout

Après une présentation des origines et des vertus de cette poudre de thé, l'autrice propose des conseils pour apprendre à la choisir et des recettes de latte, smoothies, brownies et autres cookies afin de profiter de ses bienfaits. ©Electre 2026
16,95 €
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Simplissime : Asie : les recettes les + faciles du monde

Simplissime : Asie : les recettes les + faciles du monde

Auteur : Jean-François Mallet

Éditeur : Hachette Pratique

Près de 200 recettes asiatiques à réaliser sans geste technique et avec six ingrédients maximum : salade de boeuf à la thaï, riz sauté aux noix de cajou ou encore pad thaï à la crevette. ©Electre 2026
24,95 €
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Cuisiner les légumes : grillés, marinés, vapeur, caramélisés, mijotés, rôtis, panés...

Cuisiner les légumes : grillés, marinés, vapeur, caramélisés, mijotés, rôtis, panés...

Auteur : Jesse Jenkins

Éditeur : Marabout

Une centaine de recettes à base de légumes : purée de chou-fleur au potiron grillé, pommes de terre confites et sauce matcha, grilled cheese au kimchi, entre autres. J. Jenkins utilise des méthodes de cuisson qui sont habituellement réservées à la viande ou au poisson. ©Electre 2026
29,95 €
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La cuisine grecque

La cuisine grecque

Auteur : Vefa Alexiadou

Éditeur : Phaidon

Des recettes pour découvrir la cuisine grecque : beignets de potiron, salade grecque comme au village, cassolette de pois chiches et d'aubergines, feuilletés au fromage, baklava, etc. ©Electre 2026
24,95 €
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Simplissime : légumes les + faciles du monde

Simplissime : légumes les + faciles du monde

Auteur : Jean-François Mallet

Éditeur : Hachette Pratique

Des recettes simples pour cuisiner les légumes : asperges rôties au saumon, focaccia à la courgette, pizza caprese, beignets de cèpes, houmous de betterave aux noix, potée au chou rouge, carottes à la marocaine, curry de patates douces, entre autres. ©Electre 2026
24,95 €
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La bible de la plancha : 200 recettes des tapas aux desserts

La bible de la plancha : 200 recettes des tapas aux desserts

Auteur : Liliane Otal

Éditeur : Sud-Ouest

Des conseils et 200 recettes pour cuisiner à la plancha : brochettes de gambas et ananas, tapas de crevettes à l'échalote, foie gras aux fruits, oreilles de porc en salade, samoussas au thon, mini poivrons farcis, omelette au jambon, ventrèche de thon basquaise, chipirons au piment d'Espelette, figues au miel, brioches au chocolat, entre autres. ©Electre 2026
22,00 €
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100 créations culinaires inspirées par la terre et le vivant

100 créations culinaires inspirées par la terre et le vivant

Auteur : Jean Sulpice

Éditeur : La Martinière

A Talloires, au bord du lac d’Annecy, ce livre présente l’univers culinaire du chef Jean Sulpice, installé à l'Auberge du Père Bise. Inspiré par les paysages et le végétal, il partage une cuisine fondée sur la cueillette, les saisons et le respect du vivant, à travers une centaine de recettes et de techniques accessibles valorisant les produits de la terre. ©Electre 2026
45,90 €
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Aperitivo : focaccia, pesto, spritz e amore : recettes d'apéros à l'italienne

Aperitivo : focaccia, pesto, spritz e amore : recettes d'apéros à l'italienne

Auteur : Audrey Cosson

Éditeur : Mango

Des recettes simples, généreuses et authentiques pour partager un apéritif selon la tradition italienne. ©Electre 2026
24,95 €
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Fermentation à la maison : légumes, fruits, boissons et pains : 100 recettes pour choyer son microbiote

Fermentation à la maison : légumes, fruits, boissons et pains : 100 recettes pour choyer son microbiote

Auteur : Salomé Lenormand

Éditeur : Hachette Pratique

En complément de conseils en fermentation, l'autrice propose cent recettes réparties en différentes catégories : des légumes et des fruits lacto-fermentés de différentes façons, des boissons pétillantes, des pains au levain et des condiments probiotiques. ©Electre 2026
24,95 €
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Inde : les recettes classiques

Inde : les recettes classiques

Auteur : Pushpesh Pant

Éditeur : Phaidon

L'auteur, historien de la gastronomie indienne, a extrait plus de 140 plats de son ouvrage India : cookbook. Il propose des plats emblématiques comme le butter chicken ou le dal makhani, mais également des recettes moins connues comme le dum biryani hyderabadi ou le gucchi pulao. ©Electre 2026
49,95 €
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Ma cuisine du soleil au airfryer : les recettes d'été d'un chef de famille

Ma cuisine du soleil au airfryer : les recettes d'été d'un chef de famille

Auteur : Norbert Tarayre

Éditeur : Marabout

Des recettes ensoleillées faciles à réaliser à l'aide d'un air fryer : viandes et poissons grillés, légumes et desserts. ©Electre 2026
12,90 €
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Mes voyages culinaires : mes recettes du monde inratables

Mes voyages culinaires : mes recettes du monde inratables

Auteur : Monelle

Éditeur : Solar

80 recettes de plats traditionnels de dix pays, collectées lors de voyages et adaptées par la créatrice du site @not_so_superflu pour les simplifier : pao de queijo brésilien, salmojero verge espagnol, crumpets anglais, banh mi du Vietnam, mac and cheese américain, croque-monsieur français, pâtes alla putanesca d'Italie ou encore botterballen des Pays-Bas. ©Electre 2026
19,90 €
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Yaourt grec : 50 variations sucrées et salées

Yaourt grec : 50 variations sucrées et salées

Auteur : Dina Nikolaou

Éditeur : Hachette Pratique

La cheffe grecque propose une sélection de recettes pour cuisiner le yaourt grec : tsoureki, tiganopitès, lagana, kreatopitakia, ktipiti, terrine végétarienne, agneau confit, giouvarlakia, poulpe glacé au yaourt et paprika fumé, kritharoto, tzatziki, yaourtopita, entre autres. ©Electre 2026
19,95 €
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Big cookies : dodus, moelleux, généreux

Big cookies : dodus, moelleux, généreux

Auteur : Puffy cookies

Éditeur : Marabout

Trente recettes de cookies pour réaliser des en-cas sucrés, avec des conseils techniques : banane et coco, chocolat blanc et macadamia, cacao et framboise, amande avec insert frangipane, pécan et épices, trois chocolats, entre autres. ©Electre 2026
11,90 €
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Konbini : recettes cultes, récits et aventures des supérettes emblématiques du Japon

Konbini : recettes cultes, récits et aventures des supérettes emblématiques du Japon

Auteur : Brendan Liew

Éditeur : Hachette Pratique

Présentation de l'univers culinaire des konbini, les fameuses supérettes japonaises ouvertes à toute heure. Des recettes permettent de préparer à domicile des spécialités et des en-cas emblématiques : onigiri, bento, karaage, dorayaki ou ramen. L'histoire, les secrets de fabrication de ces mets populaires et leur importance dans la culture nippone sont également révélés. ©Electre 2026
29,95 €
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Le livre des condiments : 50 recettes de pickles, condiments et sauces pour rendre les plats inoubliables

Le livre des condiments : 50 recettes de pickles, condiments et sauces pour rendre les plats inoubliables

Auteur : Catherine Legrand

Éditeur : Hachette Pratique

Plus de cinquante recettes de condiments à préparer à l’avance et à avoir toujours sous la main pour pimenter ses recettes, tels que : ail fermenté au miel, kimchi, pickles de poivrons rouges, ketchup, picalilli, gingembre mariné, ou moutarde. ©Electre 2026
24,95 €
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Le livre de cuisine : 1.500 recettes

Le livre de cuisine : 1.500 recettes

Auteur : Andrée Zana Murat

Éditeur : Albin Michel

Des recettes classiques, modernes et exotiques, expliquées pas à pas : soupes, pâtes, conserves, boissons, préparations de base salées et sucrées, confiseries, etc. Avec des conseils et astuces pour se simplifier la vie au quotidien et pour recevoir. ©Electre 2026
24,90 €
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Cabanon chic : manifeste pour se la couler douce : 65 recettes ensoleillées

Cabanon chic : manifeste pour se la couler douce : 65 recettes ensoleillées

Auteur : Gérard Vives

Éditeur : La Martinière

Présentation d'un mode de vie sobre et hédoniste inspiré de l'ambiance des vacances. Cette approche invite à ralentir le quotidien en privilégiant la liberté et les plaisirs simples, quel que soit le lieu de résidence. Plus de soixante recettes de cuisine instinctive, notamment des salades, des soupes froides ou des poissons en croûte, illustrent cette vision conviviale de l'art de vivre. ©Elec...
27,90 €
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Glaces by Glaces Glazed

Glaces by Glaces Glazed

Auteur : Henri Guittet

Éditeur : Hachette Pratique

Des conseils pour revisiter les glaces et les sorbets à travers 46 recettes en leur donnant un aspect rock'n'roll comme l'Orange mécanique, composée d'un sorbet à l'orange, de Campari et de vinaigre balsamique, et le Marron Five qui se réalise avec de la glace aux marrons, de la crème de marrons et de la liqueur de châtaigne. ©Electre 2026
15,90 €
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Passion pistache : recettes sucrées et salées pour les accros de la pistache

Passion pistache : recettes sucrées et salées pour les accros de la pistache

Auteur : Marion Chibrard

Éditeur : Solar

70 recettes mettant à l'honneur la pistache, avec des informations sur les techniques de base : pizza au pesto, agneau en croûte, babka, cookies, glace, entre autres. ©Electre 2026
18,90 €
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Le goût du soleil : recettes maison de Méditerranée

Le goût du soleil : recettes maison de Méditerranée

Auteur : Loubna Jaibi

Éditeur : Solar

L'influenceuse propose 70 recettes méditerranéennes simples pour toutes les occasions : kefta à la tahini, saumon farci à la méditerranéenne, couscous aux sept légumes, focaccia à la harissa, pavlova pistache-abricot, entre autres. ©Electre 2026
19,95 €
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Tout feu tout flamme : plancha, barbecue, cheminée, braséro... : recettes et astuces

Tout feu tout flamme : plancha, barbecue, cheminée, braséro... : recettes et astuces

Éditeur : Sud-Ouest

Spécialistes de la cuisine au feu de bois, les experts de Gueuleton partagent leurs savoir-faire pour maîtriser la cuisson au tournebroche, au barbecue, à la plancha ou au brasero. Ils proposent une vaste sélection de préparations allant des viandes et poissons aux légumes, sans oublier les sauces et les desserts. ©Electre 2026
25,00 €
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Les recettes de nos régions : 40 spécialités emblématiques. Sud-Ouest

Les recettes de nos régions : 40 spécialités emblématiques. Sud-Ouest

Auteur : Frédéric Zegierman

Éditeur : Flammarion

Quarante spécialités culinaires emblématiques du Sud-Ouest, de l'entrée au dessert : garbure, omelette à l'aillet, axoa, gâteau basque, canelé et pastis landais, entre autres. ©Electre 2026
9,90 €
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Sandwich club : le club des groupies du sandwich

Sandwich club : le club des groupies du sandwich

Auteur : Colette & Genet

Éditeur : Rouergue

Vingt recettes de sandwichs pour découvrir de nouvelles façons de déguster ce standard de la street food. ©Electre 2026
16,00 €
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Mes goûters maison sans sucre : 50 recettes pour petits et grands

Mes goûters maison sans sucre : 50 recettes pour petits et grands

Éditeur : Hachette Pratique

Cinquante recettes d'en-cas sans sucre pour toute la famille. ©Electre 2026
19,95 €
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