Noël : Les originaux en Art de vivre

Culinaria : la gastronomie française, un héritage vivant

L'autrice interroge les grands chefs français contemporains, de G. Savoy à H. Darroze, en passant par P. Gagnaire ou T. Marx, sur l'héritage de leurs aînés (P. Lacam. A. Escoffier, R. Héron de Villefosse, etc.) et leur demande d'interpréter leur recette favorite de cette histoire gourmande. Chacun donne ainsi une nouvelle saveur aux plats d'antan, montrant que la gastronomie est un art vivant. ...

34,00 €

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Le livre des condiments : 50 recettes de pickles, condiments et sauces pour rendre les plats inoubliables

Auteur : Catherine Legrand

Éditeur : Hachette Pratique

Plus de cinquante recettes de condiments à préparer à l’avance et à avoir toujours sous la main pour pimenter ses recettes, tels que : ail fermenté au miel, kimchi, pickles de poivrons rouges, ketchup, picalilli, gingembre mariné, ou moutarde. ©Electre 2026

24,95 €

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Fugu, poisson-poison

Auteur : Valérie Douniaux

Éditeur : Arléa

Une réflexion sur ce poisson célèbre pour sa dangerosité, consommé principalement au Japon. L'auteure présente ses caractéristiques, retrace sa place dans l'histoire de la gastronomie nippone et détaille sa préparation strictement encadrée, la formation extrêmement exigeante des chefs qui le cuisinent ainsi que les risques mortels liés à ce mets aussi fascinant que létal. ©Electre 2026

13,00 €

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Eloge de la pizza à l'ananas : mythes, levain et algorithmes

Auteur : Bartolo Calderone

Éditeur : Ed. de l'Epure

La pizza à l'ananas, symbole de polémique culinaire, devient le prisme pour explorer la pizza contemporaine, star des fourneaux, des concours médiatisés, de l'esthétique Instagram et des nouvelles règles du goût. L'auteur mêle récit culturel et recettes pour célébrer ce plat intemporel sans cesse réinventé, révélant comment il incarne à la fois les traditions et la créativité. ©Electre 2026

20,00 €

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Ceci n'est pas de la viande

Auteur : Jérôme Nguyen

Éditeur : la Plage

Cinquante recettes de plats classiques adaptées en version 100 % végétale grâce aux PST (protéines de soja texturées) : mini-yakitoris, tacos façon boeuf effiloché au BBQ, chili sin carne, "poulet" à l'orange, "boeuf" mongol, pâtes à la "bolognaise", burgers "poulet frit", entre autres. ©Electre 2026

19,95 €

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Seafood vegan : 75 recettes pour remplacer les poissons, crustacés et coquillages

Auteur : Marie Laforêt

Éditeur : Solar

75 recettes originellement à base de poissons et de fruits de mer revisitées en version végane : ceviche, pissaladière, chips de crevettes, entre autres. Des sauces et des assaisonnements sont également proposés. ©Electre 2026

29,90 €

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Les agrumes : une délicieuse invention

Auteur : Giuseppe Barbera

Éditeur : Klincksieck

Histoire de l'émergence des agrumes comme objet culturel, mêlant botanique, histoire et mythes. Fruit d’une invention humaine, ils deviennent une création hybride, naturelle et symbolique, transformant le monde en paysage sensible et gourmand. ©Electre 2026

23,90 €

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N'ayez plus peur des épices

Auteur : Cheikh Niang

Éditeur : la Plage

Cinquante recettes végétales accessibles, ancrées dans les cuisines d'Afrique et d'ailleurs, pour apprivoiser les épices au quotidien sans intimidation. A destination des personnes végétariennes, véganes ou simplement curieuses, un guide pour passer d'une cuisine fade à une cuisine vibrante, et de la routine à la découverte. ©Electre 2026

24,95 €

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L'airfryer : le guide ultime pour tous les jours spécial IG bas : 350 recettes à la friteuse à air

Éditeur : First Editions

350 recettes rapides et surtout légères, grâce à un index glycémique bas. Avec des recettes d'apéritifs, de lunchs rapides, de dîners entre amis, de desserts, entre autres. ©Electre 2026

22,95 €

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Carnet de recettes de famille

Auteur : Elodie Piège

Éditeur : Hachette Pratique

Cinquante recettes simples et gourmandes pour retomber en enfance : lasagnes de maman, gâteau à l'orange de papa, les bugnes de mamie Nicole, le riz au lait de la famille, entre autres. Avec des jeux et des activités. ©Electre 2026

24,95 €

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50 recettes originales et colorées à base d'ube

Auteur : Sarah Voet

Éditeur : la Plage

19,95 €

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Le livre contre la gueule de bois : recettes pour lendemains difficiles

Auteur : Milton Crawford

Éditeur : Ed. de l'Epure

A mi-chemin entre le livre de cuisine et le guide humoristique, cet ouvrage explore l’art de survivre à la gueule de bois. Inspiré des classifications de P. G. Wodehouse, il propose des recettes réconfortantes, des quiz, des tests ludiques et des explications scientifiques pour comprendre son état et retrouver ses esprits. ©Electre 2026

17,00 €

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Mory Sacko : cuisinier

Auteur : Mory Sacko

Éditeur : Phaidon

Chef étoilé du restaurant parisien Mosuke, Mory Sacko dévoile sa cuisine à travers plus de soixante recettes saisonnières, faisant dialoguer la technicité française, les traditions d'Afrique subsaharienne et les assaisonnements du Japon. Il présente ses plats signature et se confie sur son parcours, sa philosophie et ses inspirations. ©Electre 2026

49,95 €

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Saucy : plaisir de manger végétal

Auteur : Alice Tuyet

Éditeur : Keribus

34,00 €

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Des gâteaux en famille

Auteur : Nina Métayer

Éditeur : Hachette Pratique

Recueil de soixante recettes de pâtisserie à réaliser en famille. Classées par moments de vie, du petit déjeuner aux repas de fêtes, ces préparations s'accompagnent d'explications pas à pas sur les gestes et le vocabulaire techniques. Sont également proposés des conseils de chef et des codes QR renvoyant vers des vidéos explicatives, le tout adapté à différents niveaux de difficulté. ©Electre 2026

29,95 €

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