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Sciences humaines - HistoireGéographieGéographie - Démographie - TerritoireAgriculture et monde paysan
Facteurs d'altération et procédés de conservation des produits de biscuiterie-pâtisserie

Facteurs d'altération et procédés de conservation des produits de biscuiterie-pâtisserie


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Résumé

Une étude sur les facteurs d'altération de ces produits et les moyens de prévention. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1989

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : ADRIA Développement

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Marie Blain-Pinel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782908217001

Reliure : Broché

Pages : 129

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 0 g