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Les terroirs viticoles : définitions, caractérisation et protection

Les terroirs viticoles : définitions, caractérisation et protection

Auteur : Emmanuelle Vaudour

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Résumé

Analyse les terroirs selon leurs aspects viticoles, géologiques et environnementaux et présente des méthodes d'évaluation pour l'élaboration de stratégies de gestion géographique du potentiel de production. Donne notament l'état des lieux des vignobles de France et du monde, les approches écophysiologiques, la technique du zonage et de l'analyse spatiale, la typicité des produits. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 25/09/2003

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Emmanuelle Vaudour

Éditeur(s) : Dunod
la Vigne

Collection(s) : Pratiques vitivinicoles

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782100064540

Reliure : Cartonné

Pages : 350

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Poids: 504 g