Plus de 150 recettes traditionnelles données par des grands-mères alsaciennes à l'auteure. Classées thématiquement depuis les soupes jusqu'aux fruits à l'eau-de-vie, elles sont l'illustration de tout ce qui fait la renommée de la gastronomie alsacienne. Cette nouvelle édition est illustrée de croquis mettant en scène la vie quotidienne. ©Electre 2025
Du surlawerla aux gâteaux de Noël, du kougelhopf aux quetsches à l'eau-de-vie, sans oublier des saveurs plus inattendues comme la salade de pissenlits, Suzanne Roth présente ici plus de cent cinquante recettes alsaciennes traditionnelles qui toutes recèlent ces fameux «petits secrets» qui enrichissent chaque plat d'une touche personnelle. L'auteur les a recueillies auprès des grands-mères de son village de Muespach-le-Haut, en plein Sundgau au coeur de l'Alsace méridionale, quand elle ne les tient pas directement de sa mère elle-même fine cuisinière. Sacrée à plusieurs reprises «Meilleure gastronome d'Alsace», Suzanne Roth excelle à révéler toute la diversité de la cuisine saine et franche de sa région. D'Beste Kuche isch d'alltägliche dit un proverbe alsacien, ce qui signifie: «La meilleure cuisine est celle de tous les jours».
À vous de jouer!
Paru le : 15/05/2004
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Suzanne Roth
Éditeur(s) :
Ed. du Rhin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Lise Herzog
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782863390146
Reliure : Cartonné
Pages : 127
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 430 g
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