Une analyse des relations entre les populations humaines et les animaux à Alexandrie dans l'Antiquité et au Moyen Age. L'étude s'appuie sur 32.000 restes fauniques (os, dents, coquilles) mis au jour sur sept sites fouillés par le Centre d'études alexandrines dans le quartier du Brouchion. De nombreux aspects de la vie domestique alexandrine sont ainsi explorés. ©Electre 2025

Ce volume propose une analyse des relations entre les populations humaines et les animaux à Alexandrie dans l'Antiquité et au Moyen Âge. L'étude archéozoologique s'appuie sur 32 000 restes fauniques (os, dents, coquilles) mis au jour sur sept sites fouillés par le Centre d'Etudes Alexandrines dans l'antique quartier du Brouchion. De nombreux aspects de la vie domestique alexandrine sont explorés. Les pratiques alimentaires de ces populations de cultures grecque, romaine et musulmane y sont décrites. Les analyses quantitatives fournissent des éléments de discussion sur la place des animaux de l'élevage, des produits de la pêche et de la chasse dans le régime carné. L'étude des objets fabriqués en os, en coquille de mollusque et en corail, pose les bases d'une réflexion sur l'exploitation des matières dures d'origine animale et de leurs usages dans l'espace urbain antique et médiéval d'Alexandrie. Enfin, des espèces originaires du continent européen et de la région indo-pacifique sont des témoignages précieux des réseaux d'échanges commerciaux du passé. Cette analyse croisée entre les ossements animaux, les sources textuelles et archéologiques ouvre une fenêtre nouvelle sur l'histoire d'Alexandrie.

This volume analyses the relationship between human populations and animals in Alexandria in Antiquity and the Middle Ages. The archaeozoological study is based on 32,000 faunal remains (bones, teeth, shells) unearthed at seven sites excavated by the Centre d'Etudes Alexandrines in the ancient Brouchion district. Many aspects of Alexandrian domestic life are explored. The dietary habits of these populations from Greek, Roman and Muslim cultures are described. Quantitative analyses provide information for a discussion on the place of livestock, fishing and hunting products in the meat diet. The study of objects made from bone, mollusc shell and coral, provides the basis for a reflection on the exploitation of hard materials of animal origin and their uses in the ancient and medieval urban space of Alexandria. Finally, species originating from the European continent and the Indo-Pacific region are precious testimonies of past trade networks. This crossanalysis of animal bones, textual and archaeological sources opens a new window on the history of Alexandria.

ددتحليلللعلاقةبينالسكانوالحيواناتبالإسكندريةفيالعصورالقديمةوالقرونالوسطى. تستنددراسةالبقاياالحيوانيةالقديمةعاى٣٢٠٠٠قطعةمنالبقاياالحيوانية (عظاموأسنانوأصداف) ناتجحفائرمركزالدراساتالسكندريةفيسبعةمواقعمختلفةفيحيبروشيونالأثري. اسثكشفتالعديدمنمظاهرالحياةالمنزليةبالإسكندريةوصففيهذاالعددالعاداتالغذائيةلسكانالمدينةمنذويالثقافاتاليونانيةوالرومانيةوالإسلامية. توفرالتحليلاالكميةعلىهذهالبقايامعلوماتللنقاشحولمكانةالموانثيومنبجاتالصيدوالقنصفيالحميةالغذائيةللسكان. كماتقدمالدراسةالتيأجريتعلىالموادالمصنوعةمنالعظاموالصدفالرخويوالمرجانأسساللتفكرفياستخداماتالموادالصلبةحيوانيةالمصدرفيالمناطقالحضريةبالإسكندريةخلالالعصورالقديمةوالوسطى. أخية،يعدالعثورعلىبقايالغصائلتنحدرأصولهامنأوروباومنطقة. المهحيطينالهادئوالهنديدليلاثميئاعلىوجودشبكاتللتبادلالتجاريفيالماني. تفتحهذهالدراسةالمقارنةبينعظامالحيواناتوالمصادرالنصيةوالأثريةنافذةجديدةنطلمنهاعلىتاريخمدينةالإسكندرية.