70 recettes pour cuisiner toutes les sortes de fromages et sous toutes les formes : boulettes au poulet farcies à la mimolette, risotto gorgonzola et noix, coquillettes jambon emmental, fondue jurassienne, pizza savoyarde ou encore croziflette. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Attention, fromage à l'approche !

De la classique fondue au burger XXL, de l'incontournable croziflette à l'irrésistible grilled cheese, Jean-Louis, alias chef Jean-Nours (@chef.jeannours), n'a pas froid aux yeux.

Ce gourmand de l'extrême, qui ne recule devant aucun fromage, murmure à l'oreille du reblochon, du camembert, de la burrata, du cheddar, de la mimolette, de la mozzarella, du gruyère ou du parmesan.

Fondant, coulant, filant, crémeux, le fromage est décliné sous toutes ses formes dans plus de 70 recettes 100 % fromage. Boulettes farcies à la mimolette, risotto gorgonzola et noix, coquillettes jambon emmental, fondue jurassienne, pizza savoyarde, pain fourré au camembert...

Attention, ça coule !

Fiche Technique

Paru le : 10/10/2024

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Chef Jean-Nours

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Laurent Moynat - Directeur artistique : Bérengère Abraham

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-263-18586-1

EAN13 : 9782263185861

Reliure : Broché

Pages : 190

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 656 g