Symboles de l'ancien monde, le vin de Bordeaux et ses châteaux subissent les assauts répétés d'un modernisme militant ouvertement vertueux et défenseur d'une production artisanale qui célèbrerait la nature. Face à ses attaques infondées, les auteurs défendent le bordeaux ainsi que les hommes et femmes qui lui consacrent leurs efforts et leurs vies. ©Electre 2025
Ce livre est né d'une exaspération, celle d'entendre les mêmes litanies, toujours plus caricaturales, de moins en moins informées, sur le vin de Bordeaux. Depuis une vingtaine d'années, celui-ci fait l'objet d'une entreprise de dénigrement, de manipulation et d'effacement sans précédent et sans exemple.
Le bordeaux et ses châteaux se sont ainsi trouvés malgré eux en première ligne d'une révolution ; symboles de l'« ancien monde », ils ont subi les assauts répétés d'un modernisme alimenté par les fantasmes de l'époque et les appétences inédites de tabula rasa.
Cet ouvrage n'a pas seulement vocation à rétablir l'honneur du bordeaux et celui des milliers d'hommes et femmes qui lui consacrent leurs efforts : ce que nous souhaitons également, c'est rappeler la grandeur possible du vin, loin, très loin des mensonges qui pullulent et offensent son nom comme son histoire.
Paru le : 14/11/2024
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Jean Le Gall Auteur : Jean-Luc Schilling Personne interviewée : Jean-Paul Kauffmann
Éditeur(s) :
Cherche Midi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Interviewer : Isabelle de Cussac - Directeur de publication : Isabelle de Cussac
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7491-8013-7
EAN13 : 9782749180137
Reliure : Broché
Pages : 303
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 328 g
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