Une sélection de recettes du pays landais : croquets landais, garbure, millas, baraganes et piments frits, entre autres. ©Electre 2025
La cuisine landaise, ce n'est pas seulement les festins organisés à l'occasion d'un mariage entre familles aisées avec foie gras, ris de veau, volailles de toutes sortes, c'est aussi des potages d'herbes sauvages, des plats préparés à la viande de boeuf de Chalosse, des poissons de rivière comme l'anguille, la carpe ou le brochet. Et puis, il y a ces desserts rustiques tels l'escauton, le millas, les pommes (ou les poires) cuites au four parfumées à l'armagnac... Tout cela pour le plus grand plaisir des gourmets.
Paru le : 10/10/2023
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Pierrette Chalendar
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-6319-9
EAN13 : 9782750463199
Reliure : Broché
Pages : 89
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 0 g
Carte fidélité
Mollat Radio
