Le journaliste est allé à la rencontre des spécialistes et de vignerons dans toutes les régions de France pour comprendre l'évolution du milieu du vin suite au réchauffement climatique. Il apprend que les cépages vont changer ainsi que le système des appellations. Les viticulteurs cherchent à s'adapter grâce à la génétique ou encore passent au bio. Ils se tiennent prêts pour 2050. ©Electre 2025
Le changement climatique est bien là, et la vigne est en première ligne. En France, déjà 10 % des ceps meurent tous les ans. Sous toutes les latitudes, de l'Europe malmenée à la Nouvelle-Zélande préservée, la vigne est un témoin planétaire des bouleversements actuels. Vignerons, experts, pépiniéristes se mobilisent, tous travaillent intensément à inventer les cépages du futur, capables de résoudre l'équation vertigineuse : comment résister à la sécheresse, aux tempêtes brutales, aux maladies nouvelles ? Les hybrides sont-ils la solution miracle ? Ou faut-il privilégier les vignes anciennes ? Saurons-nous identifier, parmi 2 600 cépages recensés, ceux qui ont déjà prouvé leur résistance ? Devons-nous changer fondamentalement nos pratiques de culture ?
Dans cette enquête passionnante, Yves Leers nous invite à un voyage, au coeur des régions viticoles françaises et tout autour du monde, pour découvrir le destin des vignobles et surtout les initiatives et les recherches les plus récentes qui feront que, demain encore, le vin - même s'il est différent - restera une immense richesse et un plaisir unique.
Paru le : 25/08/2022
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Yves Leers
Éditeur(s) :
Buchet Chastel
Collection(s) : Essais et documents
Contributeur(s) : Collaborateur : Valéry Laramée de Tannenberg
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-283-03452-1
EAN13 : 9782283034521
Reliure : Broché
Pages : 259
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 354 g
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