Présentation de quarante recettes réalisées à partir de mochi, une pâtisserie constituée de farine de riz gluant : daifukus, dangos, nerikiris, sakuras, etc. ©Electre 2025
Découvrez enfin les secrets de fabrication du mochi, pâtisserie japonaise traditionnelle par excellence, naturellement sans gluten.
Dangos caramel au beurre salé, Gyuhi au thé Earl Grey, Daifukus à la rose, Neriklris au thé matcha ou coco-yuzu...
Douceurs exquises qui fondent dans la bouche et se déclinent à l'infini.
Paru le : 20/05/2022
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Mathilda Motte
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-401-1156-6
EAN13 : 9791040111566
Reliure : Cartonné
Pages : 119
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 482 g
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