Quarante recettes de flans pâtissiers, avec des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes. ©Electre 2025
Le petit manuel du flan
Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de flans
Les recettes de base pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis.
Pâte brisée - Pâte feuilletée rapide
Foncer un cercle - Appareil à flan - Praliné
Flan boulanger - Flan tatin - Flan chocolat
Flan cheesecake aux fraises - Flan marron & cassis
Flan praliné & cacahuète - Flan pécan & érable
Pour tous ceux qui rêvent d'un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.
Paru le : 09/02/2022
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Mélanie Dupuis
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Javelle - Illustrateur : Yannis Varoutsikos - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Anne Cazor - Directeur artistique : Orathay
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-16612-6
EAN13 : 9782501166126
Reliure : Cartonné
Pages : 143
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 650 g
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