De l'entrée au dessert, les cinquante recettes proposées permettent de révéler et de sublimer les saveurs de la truffe noire. Elles sont assorties de conseils pratiques afin de trouver le spécimen idéal parmi toutes les variétés existantes et de savoir comment la conserver ou la travailler. ©Electre 2025
Paru le : 09/12/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bénédicte De Kerchove Appels
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Mireille Roobaert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-39025-182-8
EAN13 : 9782390251828
Reliure : Broché
Pages : 144
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 625 g
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