La somme de quatre décennies de recherches sur l'appareil olfactif et la perception des odeurs entreprises sous l'impulsion du parfumeur Edmond Roudnitska dès 1978. Les études se penchent tout particulièrement sur l'activité nerveuse associée à ce sens ainsi que sur la chimie derrière ce phénomène. ©Electre 2025
L'odeur et la fragrance
En 1978, un compositeur de parfum au talent universellement reconnu, Edmond Roudnitska, crée une fondation pour comprendre l'odeur en utilisant les compétences des scientifiques : l'ère des sciences cybernétiques et cognitives qui s'annonce produira des arguments pour défendre l'art olfactif.
En effet, singulièrement en France dont la parfumerie grassoise est désormais mise à l'honneur par l'UNESCO, le contexte juridique veut ignorer l'art des parfumeurs. Pourtant, si les oeuvres d'art s'inscrivent dans une perspective historique, les parfums aussi... La science, neurophysiologie de l'odorat et chimie de l'odeur réunies, apporte et portera des arguments pour la défense d'un art. L'ouvrage éclaire un sens primordial, un bout du système nerveux, dont nous ne savons généralement rien.
La Fondation livre ici un véritable cours d'olfactologie et rend hommage à sa chair, son fondateur visionnaire et ses « étudiants » , dont une majorité sont devenus chercheurs professionnels.
Paru le : 29/05/2020
Thématique : Essais Scientifiques Matériaux
Auteur(s) : Auteur : Gilles Sicard
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Le scribe cosmopolite
Contributeur(s) : Préfacier : Michel Roudnitska
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-19987-0
EAN13 : 9782343199870
Reliure : Broché
Pages : 222
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 360 g
Carte fidélité
Mollat Radio
