L'art de la galette des rois au fil de vingt recettes de grands chefs expliquées pas à pas : la galette aux pralines roses de R. Sève, celle au sésame et au halva de M. Sabet, la couronne des rois d'Y. Couvreur ou encore la galette au thé vert matcha et pâte de haricots rouges de M. Takayanaki. ©Electre 2025
Galettes
20 créations de chefs expliquées pas à pas
Découvrez dans ce livre tout l'art de la galette des rois, pour réussir sa pâte feuilletée et en varier les garnitures comme un pro ! Les plus grands chefs vous expliquent et vous dévoilent tous les secrets de leur galette. Avec une méthode en pas à pas, réalisez à votre rythme la meilleure des galettes.
Paru le : 07/11/2019
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Michel Tanguy
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : A l'école des pâtissiers
Contributeur(s) : Photographe : Fabien Breuil
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-412-05021-7
EAN13 : 9782412050217
Reliure : Cartonné
Pages : 143
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 838 g
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