Manuel proposant, sur feuillets détachables, des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant le bac technologique et le BTS restauration-hôtellerie, ainsi que ceux de la classe de mise à niveau du BTS. ©Electre 2025
Paru le : 11/02/2019
Thématique : Autres et toutes matières Pro Tertiaire CAP BEP PRO
Auteur(s) : Auteur : Corinne Hacquemand
Éditeur(s) :
Delagrave
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Joseph Desserprix
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-206-30570-7
EAN13 : 9782206305707
Reliure : Broché
Pages : 319
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 546 g
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