Un hommage à la brasserie Excelsior de Nancy, construite dans le style Art nouveau par d'illustres artistes tels que Daum, Grüber, Majorelle ou Weissenburger. Classée au registre des Monuments historiques, elle se distingue en tant que site unique de la gastronomie lorraine. ©Electre 2025
À mi-chemin entre la gare et la célèbre place Stanislas, la brasserie nancéienne Excelsior (désignée couramment par l'apocope « Excel ») est un site unique tant pour la gastronomie lorraine proposée que pour son architecture. Son style Art nouveau, signé par d'illustres artistes issus de l'École de Nancy tels Daum, Grüber, Majorelle, Weissenburger... et l'agencement diligenté par Jean Prouvé, qui mêle les styles Art déco et Mouvement moderne, en font un lieu exceptionnel.
Considéré comme l'une des plus belles brasseries de France, cet établissement, porté sur les fonts baptismaux le 26 février 1911, est une institution, une invitation au voyage au temps de la Belle Époque et des Années Folles.
En définitive, franchir le seuil de l'Excelsior, c'est pénétrer dans une brasserie intemporelle, millésime 1900. La cuisine du chef et un personnel tout aussi convivial qu'efficace transportent les clients dans un univers d'effluves enivrants, selon l'exquise tradition des lieux, classés en partie au registre des Monuments historiques.
Surprenante et fascinante, la brasserie Excelsior se dévoile...
Paru le : 07/09/2018
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Bertrand Munier
Éditeur(s) :
Ed. du Signe
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Christelle Williatte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7468-3633-4
EAN13 : 9782746836334
Reliure : Relié
Pages : 173
Hauteur: 33.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1694 g
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