Un panorama des meilleurs vins de la production viticole certifiée bio en France et à l'étranger, qui offre aussi des informations sur les producteurs de ces nouveaux cépages et leur engagement dans une démarche éco-responsable. L'ouvrage propose enfin des associations mets et vins pour la dégustation. ©Electre 2025
Faire le choix de boire bio, c'est prendre le parti de la nature en opposition à l'industrialisation de la vigne et la pollution de la terre. Qu'ils soient biologiques, biodynamiques ou naturels, les 250 vins recensés dans ce livre sont produits dans le respect des terroirs et des saisons, les raisins sont soignés le plus manuellement possible et la vinification reçoit une attention particulière et individualisée.
Suivez Jane Anson, experte en oenologie reconnue, dans un tour du monde des vignobles et des caves à la rencontre des vignerons et des sommeliers pour mieux choisir ces vins que l'on apprécie de boire autant pour leur saveur recherchée que pour leur valeur écologique.
Paru le : 10/10/2018
Thématique : Dégustations
Auteur(s) : Auteur : Jane Anson
Éditeur(s) :
EPA
Collection(s) : Cuisine et vin
Contributeur(s) : Traducteur : Anaïs De Vita
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85120-992-4
EAN13 : 9782851209924
Reliure : Relié
Pages : 256
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1098 g
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