Des recettes variées et simples pour découvrir les vertus de l'algue dans l'alimentation quotidienne telles que le haricot de mer, la laitue de mer ou encore le wakamé. Marin pêcheur au Guilvinec, S. Le Corre est aussi algoculteur. ©Electre 2025
Hop ! des algues à cuisiner fraîches ou sèches...
Et c'est parti ! de délicieuses recettes pour découvrir la cuisine de ces produits de la mer.
Je cuisine dulse, haricots de mer, kombu royal, wakamé ou nori pour associer de nouvelles textures et saveurs à mes plats à déguster en famille ou entre amis.
À taaable !...
Scarlette Le Corre, algocultrice, nous livre ici des recettes saines et savoureuses adaptées pour toutes les occasions, des informations sur les algues et des conseils pour les cuisiner.
Paru le : 22/06/2018
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Scarlette Le Corre
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Petits secrets de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Maud Vatinel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-7857-7
EAN13 : 9782737378577
Reliure : Broché
Pages : 47
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 115 g
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