Une synthèse des notions fondamentales de la physico-chimie des fluides complexes, cristaux liquides, polymères et autres composants de la matière molle, illustrées d'exemples issus d'expériences ou d'applications industrielles ainsi que de l'étude des processus biologiques. ©Electre 2025
Physique de la matière molle
Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la matière molle. Ce domaine, à l'interface entre la physique et la chimie, que l'on appelle aussi fluides complexes ou systèmes auto-organisés, concerne aussi bien les matériaux à base de cristaux liquides, de polymères ou de tensio-actifs qui s'organisent via des interactions faibles, que la biologie.
Les principes fondateurs de cette discipline sont exposés de manière synthétique, en s'appuyant sur des arguments simples inspirés de la méthode d'enseignement de Pierre-Gilles de Gennes, prix Nobel de physique. L'extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également d'introduction à la biophysique moderne.
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Paru le : 28/02/2018
Thématique : Physique générale
Auteur(s) : Auteur : Françoise Brochard-Wyart Auteur : Pierre Nassoy Auteur : Pierre-Henri Puech
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Sciences sup
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-076027-5
EAN13 : 9782100760275
Reliure : Broché
Pages : VIII-213
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 378 g
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