Des recettes d'entrées, de soupes et de pains, de plats, de desserts et de pâtisseries inspirées de la tradition algérienne : tajine de lapin aux olives, palouza à la crème d'orange, kalb el louz, ktaif aux noix, couscous boufawer ou encore dersa aux poivrons rouges. ©Electre 2025
Découvrez ou redécouvrez tous les secrets de la cuisine algérienne !
Présentatrice culinaire sur une chaîne de télévision algérienne et auteure d'un blog cuisine à succès, Sherazade a glané des milliers de recettes dans toute l'Algérie. Elle aime partager sa passion pour une cuisine ancestrale et familiale : des spécialités régionales et leurs variantes, des plats sucrés-salés originaux, des préparations maison aux mélanges subtils, et des desserts hauts en couleur et en saveur.
Goûtez à l'omelette aux oignons de la vallée du Mzab, à la harira de Saïda, aux tikerbabines de Kabylie, à la brania de Tlemcen, au couscous de Mostaganem, aux crêpes feuilletées de Biskra, à la mousse à djouzia de Constantine, au kaak nakache de Bejaïa... En experte de la cuisine de son pays, alliant simplicité et générosité, Sherazade nous convie à un vrai tour gourmand de l'Algérie !
Paru le : 11/05/2017
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Sherazade Laoudedj
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Chivoret - Directeur artistique : Alexia Janny Chivoret
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-15007-4
EAN13 : 9782263150074
Reliure : Cartonné
Pages : 135
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 752 g
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