Le grand-père de Francesca lui a appris le secret de la pasta napoletana. Avec le succès, son atelier devient une entreprise. Et Francesca transmet son savoir à Nunziata, une orpheline qu'elle a élevée avec ses neuf enfants. Une fois adulte, Nunziata devient une rivale, conservant néanmoins dans les moments difficiles, des liens affectifs avec Francesca. ©Electre 2025
La Main à la pâte
L'une s'appelle Francesca, l'autre Nunziata : deux femmes issues du petit peuple de la région de Naples, deux générations (entre 1848 et 1940) au service du « bel art » de la pasta napoletana, ce régal des connaisseurs de toute la péninsule.
Francesca a appris de son grand-père meunier les secrets du métier. Elle développera le petit atelier artisanal jusqu'à en faire une entreprise florissante, puis transmettra le meilleur de son savoir à Nunziata, une orpheline qu'elle a élevée parmi ses neuf enfants à la suite d'un vœu. Cette dernière finira par s'installer à son compte et par rivaliser avec ses anciens bienfaiteurs... dont elle rachètera la « villa » orgueilleusement installée sur les pentes du Vésuve. Mais les deux femmes ne se bornent pas à s'affronter (tandis que les hommes de la famille font de leur mieux pour dilapider le bien patiemment amassé), elles savent s'estimer, se secourir quand il le faut - en tout cas faire front quand tout conspire à ruiner leur grand rêve...
Maria Orsini Natale sait mettre au service de son récit une érudition qui fait merveille, mais cela n'a jamais suffi à produire un bon livre. Elle parvient aussi et surtout à ressusciter la sensualité d'un art de vivre confié pour l'essentiel au bon génie des femmes. Voir ce Naples-là ne donne pas spécialement envie de mourir : plutôt envie de vivre - et de mordre l'existence à belles dents.
Paru le : 16/04/2004
Thématique : Littérature Italienne
Auteur(s) : Auteur : Maria Orsini Natale
Éditeur(s) :
Phébus
Collection(s) : D'aujourd'hui
Contributeur(s) : Traducteur : Maria Franchini
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782859409883
Reliure : Broché
Pages : 381
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 456 g
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