Présentation des différentes races bovines françaises avec leur localisation géographique, leurs caractéristiques et leurs aptitudes. ©Electre 2025
La France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe. Répondant aux noms de Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac, Montbéliarde... nos races évoquent tout le charme et la variété de nos campagnes, constituent un véritable patrimoine vivant, et contribuent à l'entretien des paysages et au maintien de la biodiversité. L'élevage est également un moyen de préserver le tissu économique en zone rurale.
Ainsi, dans chaque région, des milliers d'agriculteurs consacrent une part importante de leur activité à l'élevage de bovins. Fruit du travail de l'homme avec la terre, à mi-chemin entre tradition et modernité, ces productions présentent de nombreuses garanties pour tous les consommateurs.
La qualité des races bovines françaises est indéniable comme en atteste leur succès à l'étranger ; certaines d'entre elles sont même devenues de grandes races internationales.
Cet ouvrage, catalogue de référence de la profession, présente 43 races homologuées en France sous la forme de fiches pratiques et illustrées, classées en 3 catégories de production :
Pour chaque race, une fiche présente :
Paru le : 12/03/2014
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Races de France
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Collection(s) : Agriproduction
Contributeur(s) : Auteur : Institut de l'élevage (France) - Rédacteur / Rapporteur : Stéphane Patin - Rédacteur / Rapporteur : Lucie Markey - Préfacier : Bernard Denis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85557-242-0
EAN13 : 9782855572420
Reliure : Broché
Pages : XIX-266
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 646 g
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