Une série de recettes traditionnelles préparées avec des produits de la gastronomie locale. Au menu notamment : soufflé de truites à la périgourdine, filet de boeuf au foie gras, cailles aux girolles, lapin aux pruneaux, beignets de courgettes, foie gras poêlé aux raisins, omelette aux truffes, pigeons aux petits pois, tarte aux amandes, gâteau aux châtaignes et au chocolat noir et pastis. ©Electre 2025
Paru le : 09/03/2011
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Clémentine Thibault
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisines des pays de France
Contributeur(s) : Photographe : Michel Carossio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0074-8
EAN13 : 9782817700748
Reliure : Broché
Pages : 123
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 180 g
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