Présentation des gastronomies régionales françaises et de leurs diverses productions : produits marqueurs, fromages, vins... ©Electre 2025
La France et ses produits
Ce plein pot permet de se préparer efficacement à l'épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l'enseignement hôtelier et de l'alimentation (baccalauréat technologique et baccalauréat professionnel).
Cet ouvrage présente les gastronomies régionales ainsi que leurs diverses productions (produits marqueurs, fromages, vins, apéritifs...) qui font l'objet de fréquentes questions aux examens. Chaque région est largement illustrée par des photos en couleurs des spécialités.
Outil indispensable à une bonne préparation de l'épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l'année pour évaluer l'avancement dans l'acquisition des connaissances.
Paru le : 09/07/2008
Thématique : Autres et toutes matières Pro Para professionnel
Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Bourniquel Auteur : Françoise Burin
Éditeur(s) :
Foucher
Collection(s) : Plein pot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-216-10939-5
EAN13 : 9782216109395
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 124 g
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