Après une présentation de l'histoire des cocktails, décrit les outils nécessaires à leur réalisation, les techniques, la mixologie (l'art de savoir conjuguer l'arôme, le goût...) et propose des recettes essentiellement à base d'alcool. ©Electre 2025
Délicieux cocktails pour l'amateur
Ce livre contient toutes les informations dont vous avez besoin pour créer le cocktail parfait. La première partie traite du matériel et des différents alcools indispensables dans votre bar. Vous apprendrez également les techniques professionnelles pour mélanger, écraser ou faire des étages. Le chapitre sur la mixologie vous montre comment composer des recettes personnelles ; il parle de l'équilibre entre les flaveurs, du service et de la décoration. Savez-vous, par exemple, que la tequila se marie parfaitement avec la menthe, ou que le rhum vieux et le chocolat se combinent divinement ?
Parmi les 200 recettes présentées, qui vont des plus classiques aux plus tendance et aux plus surprenantes, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions. Vous y trouverez certainement le cocktail idéal, qui répondra à toutes vos attentes. Grâce à ce livre, vous deviendrez rapidement un barman accompli et vous pourrez concocter de délicieuses boissons pour votre famille et vos amis.
Paru le : 22/10/2007
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Ben Reed
Éditeur(s) :
Chantecler
Collection(s) : Manuel complet
Contributeur(s) : Photographe : William Lingwood - Traducteur : Nathalie Chaput
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8034-5009-1
EAN13 : 9782803450091
Reliure : Spirale
Pages : 150
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 4.5 cm
Poids: 682 g
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