Seize grands-mères françaises mais de différentes origines, offrent les recettes qui leur tiennent le plus à coeur et représentent leur région ou leur pays. Les textes introductifs écrits pour chacune d'elles illustrent le lien fort tissé entre cuisine et sentiment, montrent comment elles transmettent une histoire familiale et construisent le patrimoine culturel et culinaire de la France. ©Electre 2025
Après le succès international de Cuisines de femmes, ce sont là des grands-mères, de France et d'ailleurs, qui se mettent aux fourneaux avec leurs petits-enfants pour leur transmettre leurs recettes et tisser un lien entre générations aussi culinaire qu'affectif.
Au menu, 100 recettes familiales, aux accents du terroir français ou du monde: pâté vert de Josiane, chaussons au maroilles, aux poires et au cumin de Jacqueline, blinis de Claude, bereks d'Andrée, cassolette d'écrevisses aux champignons des bois de Marie, cassoulet de Biba, gigue de chevreuil d'Édith, couscous de Geo, chou rouge et saucisses fumées de Christine, bacalao d'Émilia, gravlax d'Ingrid, sarrasin grillé de Bella, aspic de pommes de Brigitte, bavaroise aux framboises de Monique, petits pots de crème au chocolat de Marie-Luce, cigares de Suzy-Claire...
Plus de 200 photographies et de belles histoires disent la complicité et la tendresse qui unissent ces grands-mères et leurs petits-enfants.
Paru le : 18/09/2004
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Isabelle Rozenbaum Auteur : Cécile Maslakian
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782830707724
Reliure : Broché
Pages : 285
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1327 g
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