Venu de Chine, le wok sert de poêle, de casserole, de sauteuse, de cocotte ou de cuit-vapeur et permet de préparer très vite des plats français ou de saveurs exotiques. Comprend 60 recettes (entrées et plats). ©Electre 2025
La cuisine au wok est une technique ancienne, d'origine asiatique mais que tout amateur appréciera car elle garde aux aliments leur parfum, leur saveur et leurs qualités nutritives.
Soupes, entrées, plats de légumes, poissons, viandes, volailles : les 60 recettes proposées dans cet ouvrage vous feront découvrir toutes les possibilités d'utilisation de cet instrument extraordinaire, simple et universel, qu'est le wok.
Paru le : 17/05/2001
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Bruno Ballureau
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Cuisine saveur
Contributeur(s) : Photographe : Alain Muriot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782082004916
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 126
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 960 g
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