Ce guide détaille une méthodologie validée par l'étude clinique NAFAS en 2003, et propose de prévenir et de lutter contre l'hypercholestérolémie en mangeant des produits laitiers et de la viande, des frites et du chocolat, des oléagineux, etc. En respectant les rythmes biologiques du corps, cette méthode permet d'acheminer les principes essentiels des aliments à leur site d'action cellulaire. ©Electre 2025
Après le succès de ses précédents ouvrages, le Dr Alain Delabos, nutritionniste et concepteur de la Chrono-nutrition®, revient avec une méthode à contre-courant des idées reçues, qui permet de retrouver un taux de cholestérol normal.
Validé par une étude clinique, ce procédé autorise à manger au quotidien des aliments qui, à l'instar du fromage, étaient jusqu'à présent déconseillés.
Son principe : s'il respecte la chronobiologie du corps, tout aliment - même habituellement contre-indiqué pour le cholestérol - devient bénéfique. Ingéré à un moment précis de la journée, ses principes actifs parviennent jusqu'à leur site d'action cellulaire, alors que s'il est ingéré à contre-temps, il devient nocif.
Pour accompagner sa méthode, le Dr Delabos, qui traite les différents cas de cholestérol, nous suggère d'alléchantes recettes : Cabillaud à l'échalote, Confit de canard aux lentilles, Fondue de mont-d'or, Lieu doré au paprika et au cumin, Pavés de rumsteck aux baies roses, Sauté de dinde à l'oseille et au lait de coco, Terrine de fourme d'Ambert et mascarpone, Tartines savoyardes au morbier, Mangues caramélisées à la noix de coco, Figues à la cannelle...
Rééquilibrer son organisme sans renoncer aux plaisirs gourmands, c'est possible !
Paru le : 10/09/2008
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Alain Delabos
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-226-18740-6
EAN13 : 9782226187406
Reliure : Broché
Pages : 279
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 442 g
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