Guide pratique sur le miel, l'abeille (son habitat, sa colonie, son environnement), les différents produits de la ruche (pollen, propolis, gelée royale, cire, miel) et les différentes variétés de miel, avec 75 recettes de cuisine sucrées et salées. ©Electre 2025
Un guide pratique qui recense enfin toutes les variétés de miels, leurs bienfaits et propose un large éventail de recettes pour les déguster.
L'auteur présente d'abord l'abeille (son habitat, sa colonie, son environnement) ainsi que les produits de la ruche (pollen, propolis, gelée royale, cire, miel).
Il détaille ensuite les différents miels à travers 63 fiches illustrées, classées par ordre alphabétique et par types de miels (monofloraux, polyfloraux, peu courants). Le lecteur y trouvera toutes les informations concernant d'une part les périodes de floraison des végétaux butinés, d'autre part les familles gustatives, les propriétés organoleptiques et les vertus thérapeutiques des miels, des plus connus aux plus rares. Enfin, 75 recettes de cuisine sucrées et salées, simples mais goûteuses, viennent compléter l'ouvrage.
Paru le : 19/01/2010
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Patrick Chanaud
Éditeur(s) :
Edisud
Collection(s) : Je choisis le naturel !
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7449-0850-7
EAN13 : 9782744908507
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 1000 g
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