Recettes pour cuisiner ces quatre céréales originaires des Andes, de Haute-Provence, d'Inde et d'Afrique, pauvres en gluten et riches nutritionnellement, pour préparer une soupe de petit épeautre, un flan de quinoa aux courgettes, un couscous de légumes au fonio, des gâteaux de millet à la mangue, etc. ©Electre 2025
Quinoa, Petit épeautre, Millet, Fonio...
Remis au goût du jour, le quinoa, alternative savoureuse à la semoule de blé, nous régale de ses bienfaits gustatifs et nutritionnels (protéines végétales, acides aminés essentiels, acides gras, minéraux et vitamines). Continuons notre exploration gourmande avec le millet, l'amarante, le petit épeautre et le fonio ! Ces céréales, venues des quatre coins du monde, d'une incroyable richesse nutritionnelle et sans gluten, dynamisent notre alimentation et favorisent la bonne santé de notre organisme. Précieuses alliées des régimes alimentaires (végétarisme, allergies, diabète...), issues du commerce équitable, elles apportent à votre table les trésors de santé de la world food !
A découvrir :
Paru le : 28/10/2009
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Annie Casamayou
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-242-8
EAN13 : 9782350352428
Reliure : Broché
Pages : 71
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 170 g
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