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Du lait d'amande à la purée de noisette : recettes et astuces pour manger des oléagineux

Du lait d'amande à la purée de noisette : recettes et astuces pour manger des oléagineux

Auteur : Geneviève Hervé-Loisier

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Résumé

Noisettes, amandes, noix de cajou, etc. : les oléagineux peuvent se consommer autrement qu'à l'apéritif. Ils sont nécessaires à un bon équilibre alimentaire et participent à une alimentation saine et diversifiée. Recettes de sauces, crèmes, confits, desserts... ©Electre 2025

Du lait d'amande à la purée de noisette 100 recettes et astuces pour manger des oléagineux Nouvelle édition enrichie

  • « Crème pâtissière aux noisettes, Houmos au sésame, Pommes au confit de noisette...» de quoi innover agréablement et renforcer sa santé.
  • Les oléagineux sont nécessaires à un bon équilibre alimentaire et participent à une alimentation saine et diversifiée (protéines végétales, acides gras insaturés, calcium...)
  • Une véritable alternative-santé aux produits laitiers !
  • Remplacer le lait, le beurre et la crème fraîche.
  • Comment utiliser les purées d'amande, de sésame, d'arachide... ?
  • Fabriquer des laits végétaux, des sauces digestes et nutritives.

Fiche Technique

Paru le : 20/02/2004

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Geneviève Hervé-Loisier

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Manger autrement

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782842211141

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm


Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 122 g