Cet ouvrage présente un large choix de sauces, des techniques (émulsion, roux, marinade, etc.), ainsi que le vocabulaire de base. Il propose également des solutions pour rattraper les sauces ratées et des recettes de sauces sucrées comme salées. Il contient des QR codes pour accéder à des photos, à des variantes de recettes ou à des idées de plats. ©Electre 2025
Sauces et coulis inratables
Pour qu'un plat passe de « bon » à « exceptionnel », l'élément clé, c'est la sauce ! Avec elle, fini les plats secs, les salades fades, les desserts quelconques... Place aux arômes !
Au programme :
Toutes les astuces pour épater ses amis et se régaler
Paru le : 21/02/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Quitterie Pasquesoone
Éditeur(s) :
Quotidien malin éditions
Collection(s) : Inratables
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84899-678-3
EAN13 : 9782848996783
Reliure : Broché
Pages : 179
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 164 g
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