95 recettes traditionnelles et modernes à base de produits du terroir. ©Electre 2025
Cuisine alsacienne
d'hier et d'aujourd'hui
L'Alsace est riche d'une tradition culinaire que sait cultiver Hubert Maetz, vigneron et chef cuisinier, dans son Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim. Il vous propose ici les grands classiques de sa cuisine régionale mais aussi des plats plus élaborés. Venez goûter le foie gras, la flammekueche, le baeckeoffe, la choucroute, la tarte flambée au munster, le streusel aux coings et le pain d'épice...
Paru le : 19/01/2010
Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Hubert Maetz
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Pratique
Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4913-3
EAN13 : 9782737349133
Reliure : Broché
Pages : 123
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 252 g
Carte fidélité
Mollat Radio
