Présente les spécificités de la cuisson au wok qui permet de conserver aux aliments leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Propose plus de 80 recettes d'inspiration orientale ou méridionale pour préparer : soupe aux raviolis chinois, aubergines sautées à l'aigre-doux, sauté de cèpes, curry de poissons à la mangue, encornets à la balinaise, figues en papillottes, etc. ©Electre 2025
Paru le : 10/02/2006
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Françoise Alby
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Connaître
Contributeur(s) : Photographe : Franck Alby - Photographe : Félix Alby
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782879016634
Reliure : Broché
Pages : 62
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 295 g
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