Plus de 75 recettes originales avec une touche indienne. Ce livre est un mélange de recettes traditionnelles de l'Inde, de recettes indiennes avec une touche occidentale, de spécialités locales avec une touche indienne et de nouvelles créations qui rassemblent le meilleur des deux cuisines. ©Electre 2025
Masala signifie « mélange d'épices grillées ». C'est un terme qui trouve son origine en Inde.
Le chef Alain Vanden Abeele connaît l'Inde depuis des années et a toujours été fasciné non seulement par le pays mais surtout par sa cuisine. C'est ainsi que lui est venue l'idée, avec la collaboration du chef BIJU du Malabar House à Cochin, de réaliser un livre de cuisine qui rende la cuisine indienne accessible à tous les amateurs.
Un livre plein de plats traditionnels, de recettes fusion, de snacks et de friandises. Assaisonné de petit billets d'ambiance et de détails intéressants à propos de l'Inde.
Paru le : 08/09/2011
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Alain Vanden Abeele Auteur : Christophe Lambert Auteur : Sam Paret
Éditeur(s) :
Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Michèle Francken
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-90-209-9823-8
EAN13 : 9789020998238
Reliure : Relié
Pages : 206
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 1174 g
Carte fidélité
Mollat Radio
