Plus de 20 recettes traditionnelles du Sichuan pour préparer une salade d'asperges à l'ail, de la dorade frite sauce aigre-douce, du poulet gong bao, du bar à la vapeur, etc. ©Electre 2025
Son initiation a débuté à travers la cuisine de son père, concoctée avec des produits de la ferme familiale dans la plus pure tradition de la cuisine du Sichuan, province chinoise de la gastronomie par ex-cellence. Feifei a peu à peu évolué dans ce milieu en assimilant les méthodes culinaires ancestrales et en développant sa propre vision de la cuisine chinoise qu'elle aspire à faire connaître au plus grand nombre à travers ce livre. Se voulant à la fois authentique et pragmatique, ses recettes représentent un héritage précieux et l'aboutissement d'un travail passionné.
Paru le : 01/10/2014
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : FeiFei Xiang
Éditeur(s) :
Pacifica
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-916578-19-4
EAN13 : 9782916578194
Reliure : Broché
Pages : 133
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 348 g
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