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Yakitori, teppanyaki : brochettes, grillades et plancha japonaises

Auteur : Laure Kié


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Résumé

Des recettes japonaises de brochettes et de grillades à cuisiner à la plancha. ©Electre 2025

Yakitori, teppanyaki...

En japonais, yaki signifie grillé ! Découvrez les yakitoris, ces savoureuses petites brochettes qui sont une institution au Japon, mais aussi le teppanyaki, recettes japonaises à la plancha, et une multitude d'autres grillades de viandes, poissons ou végétariennes... 60 recettes traditionnelles ou originales à préparer à la plancha, au barbecue ou au four. Sans oublier les bases, des infos sur les ingrédients, des astuces et plus de 200 photos en pas à pas !

Fiche Technique

Paru le : 19/06/2015

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Laure Kié

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Easy Japon

Contributeur(s) : Photographe : Patrice Hauser

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-317-01072-9

EAN13 : 9782317010729

Reliure : Cartonné

Pages : 143

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 665 g