Réunit une vingtaine de recettes de pâtisseries et douceurs orientales, sucrées et mielleuses : cornes de gazelles, makrouts, beignets à l'orange, cheveux d'ange... ©Electre 2025
Tous les grands noms de la pâtisserie orientale: Baklava, cornes de gazelles, loukoums, zalabiya, doigts de la mariée, montecao, etc. Mais aussi des créations plus originales comme des bouchées à la rose, de la pâte d'amandes en kadaif, des bonbons à l'hibiscus, des figues au safran, un mille-feuille à l'orange...
Pâte d'amandes ou de dattes, eau de rose ou de fleur d'oranger, pistaches ou amandes entières, semoule ou pâte de kadaif, et bien évidemment miel ou sirop... il n'en faut guère plus pour réussir ces exquises douceurs. Parole de gomme arabique!
Paru le : 08/02/2006
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Marie Chemorin
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Hiroko Mori
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782501047333
Reliure : Cartonné
Pages : 62
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 319 g
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