Livre de recettes et de spécialités belges accompagnées d'idées, d'astuces et d'anecdotes pour redécouvrir la saveur des produits du terroir et le plaisir des sens gustatifs. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Ce livre présente plus de 150 recettes salées et sucrées élaborées à partir de produits belges.

Des recettes traditionnelles revisitées: les asperges à la flamande en version allégée, les carbonnades de boeuf au pain d'épice, le café liégois au vieux «pèket».

Des recettes inattendues pour surprendre et flatter les palais: la mousse de racines de cerfeuil au caviar de topinambour, la truite farcie aux couleurs de l'été et gratinée au fromage de Hervé, le moelleux au chocolat au coeur de cuberdon à la noix de coco.

Un livre indispensable pour faire pétiller vos assiettes et démontrer que la cuisine belge est incontestablement «au goût du jour!»

Fiche Technique

Paru le : 15/09/2005

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Auteur : Philippe Renard

Éditeur(s) : Labor

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Philippe Saenen

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782804021023

Reliure : Cartonné

Pages : 279

Hauteur: 31.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 2.3 cm

Poids: 1650 g