De nombreuses recettes de soupes originales, chaudes ou froides, salées ou sucrées à faire soi-même. Les recettes sont classées par saison afin de profiter au maximum des qualités nutritionnelles des fruits et légumes. ©Electre 2025
Ce livre vous propose de réaliser des soupes chaudes ou froides, salées ou sucrées, à faire soi-même en un tour de main ! Des plus traditionnelles aux plus originales, elles ont le point commun d'être à la fois simples et goûteuses.
Le défi est d'adapter ces recettes aux fruits et légumes de saison pour profiter au maximum de leurs qualités nutritionnelles et de leur saveur. Ce livre vous aide à vous y retrouver en classant les différentes soupes par saison...
Pour varier de la traditionnelle soupe poireau-pomme de terre, les légumes anciens et rares sont mis à l'honneur : panais, pâtisson, rutabaga... Leur teneur en vitamines, fibres et oligoéléments est souvent exceptionnelle.
Vous trouverez dans ce livre :
Toutes les recettes sont accompagnées de conseils, variantes et informations sur les fruits et légumes, en particulier les moins connus d'entre eux.
Avec ces 44 recettes, il est certain que vous ne mangerez plus la même soupe tous les soirs !
Paru le : 22/10/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cécile Le Hingrat
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Fait maison
Contributeur(s) : Photographe :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84350-318-4
EAN13 : 9782843503184
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 95
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 466 g
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