Sélection de recettes pour chaque variété de cucurbitacées : en soupe, en entrée, en plat ou en dessert. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le prix de revient du plat. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Les rondeurs des cucurbitacées nous les rendent étrangement familiers. Il est vrai que la taille spectaculaire du potiron nous fascine depuis notre plus jeune âge. Creusé, découpé, décoré, il peut servir de lanterne, mais aussi de soupière qui accueillera la soupe confectionnée avec sa chair.

Leurs formes variées, leurs couleurs panachées nous attirent. Mais lesquels choisir, comment les cuire et les accommoder? Courge, courgette, melon, potiron, giraumon, pâtisson, beurrine, vous trouverez dans ce livre les meilleures recettes pour chacun d'entre eux, en soupe, en entrées, en plat ou en dessert.

Surprenez vos amis, amusez-vous et surtout régalez-vous!

Fiche Technique

Paru le : 03/05/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Annie Perrier-Robert

Éditeur(s) : SAEP

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782737227332

Reliure : Broché

Pages : 79

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 3.1 cm

Poids: 350 g