Récit de la vie et du parcours de M. Faivre, cuisinier étoilé du Haut-Doubs, issu d'une famille d'agriculteurs de Malbuisson. De nombreuses recettes sont proposées : darne de grosse truite de la Jougnena à l'absinthe de Pontarlier, rouelle de poulet fermier au vin jaune et morilles, salade d'agrumes, sorbet mandarine et figue, etc. Les produits régionaux sont présentés. ©Electre 2025
Paru le : 30/11/2009
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : André-Hubert Demazure
Éditeur(s) :
Ed. du Belvédère
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jack Varlet - Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782884191685
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 175
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 1290 g
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