Alain Reix, qui dirige depuis 1992 le restaurant Le Jules Verne situé au deuxième étage de la tour Eiffel, propose un voyage gastronomique en lien avec l'oeuvre de l'auteur. Chacune des 6 parties s'ouvre sur une scène de gourmandise extrapolée d'un roman (Voyage au centre du potager, Le tour du monde des saveurs, etc.) et comprend des recettes créées par le chef. ©Electre 2025
Si Jules Verne n'a pas participé à la construction de la Tour Eiffel autrement que par l'influence de sa prodigieuse imagination, son nom lui est désormais indéfectiblement lié depuis l'inauguration du Jules Verne, il y a vingt ans.
Aux commandes du prestigieux restaurant du second étage de la Tour, Alain Reix décline avec talent, création et imagination.
Dans ce beau livre conçu par Alain Reix en forme d'hommage à Jules Verne, retrouvez les recettes alliant les produits marins à ceux du terroir et découvrez les inspirations en provenance des cinq continents : un fabuleux voyage gastronomique que n'aurait pas renié Philéas Fogg lui-même.
Paru le : 28/05/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alain Reix
Éditeur(s) :
Cherche Midi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Michel Labat
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782749102405
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 127
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 968 g
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