Présente les produits du marché pour chaque saison, fournit des conseils pour les choisir et propose différentes manières de les accommoder. Avec un calendrier des fromages les plus appréciés. ©Electre 2025
Dans ce livre très personnel, fruit d'une longue expérience, Céline Vence nous propose une cuisine familiale et savoureuse, saine et naturelle, qui fait la part belle aux produits du marché.
Adapter les menus aux saisons, choisir viandes et poissons quand ils sont les meilleurs, guetter l'apparition des premières fraises ou celle de l'ail nouveau, acheter dans leur meilleure saison fèves, tomates, pommes de terre ou aubergines, connaître et reconnaître les bonnes variétés...
La cuisine du marché suit le rythme des saisons et garantit des repas de qualité.
De janvier à décembre, mois par mois, l'auteur nous invite ainsi à découvrir plus de 250 produits et 250 recettes pour les cuisiner.
Paru le : 16/01/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Céline Vence
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782840384205
Reliure : Broché
Pages : 271
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 1010 g
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