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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine traditionnelle
Foie gras : d'hier à aujourd'hui

Foie gras : d'hier à aujourd'hui

Auteur : Fabrice Bolard

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Résumé

Recueil de recettes à base de foie gras et sous toutes ses formes : carpaccio, poché, poêlé et papillote. Le foie gras s'associe avec des légumes, des coquillages, de la viande ou des fruits et peut se consommer en apéritif, en entrée ou en plat, en cuillères ou en verrines. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/09/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Fabrice Bolard

Éditeur(s) : SAEP

Collection(s) : Fraises des bois

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7372-8014-6

EAN13 : 9782737280146

Reliure : Cartonné

Pages : 67

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm


Poids: 200 g