Propose des conseils pratiques pour choisir, cuire et servir le poisson, et des recettes pour préparer des amuse-gueules pour l'apéritif, des poissons entiers, en filets, crus, des coquillages, des calamars, des crustacés, etc. ©Electre 2025
Enfin un livre simple et savoureux sur le poisson! Quelques recettes pour cuisiner des poissons entiers, mais surtout des filets de poissons, faciles à trouver et rapides à cuisiner: à la vapeur, au four, à la poêle, en cocotte... Et bien sûr, des recettes et des conseils pour déguster les fruits de mer.
Paru le : 29/09/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Delphine de Montalier
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : David Japy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782501043144
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 29.0 cm
Poids: 784 g
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