Après une présentation des produits incontournables dans la préparation des dips (fromages frais, épices, herbes aromatiques, légumes...), présente des recettes d'aliments à tremper : chips, légumes frits, pains... et des recettes de sauces : chips, aïoli, crèmes fouettées, dips aux anchois, houmous, raïta, mayonnaises, tarama... Avec une partie desserts : coulis, crèmes, sauces... ©Electre 2025
Paru le : 10/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sandra Lucchini
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : La cuisine de Clémentine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Eric Zipper
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737229244
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 700 g
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